CAS號5949-29-1

分子式C6H10O8

分子量210.1388

熔點135°C

沸點56°C760mmHg(lit.)

堆積密度800-1000kg/m3

密度0.791g/mLat25°C(lit.)

蒸氣密度2(vsair)

蒸氣壓184mmHg(20°C)

折射率n20/D1.359(lit.)

閃點1°F

儲存條件norestrictions.

溶解度一水檸檬酸極易溶于水，易溶于乙醇，微溶于乙醚。

形態固體

一水檸檬酸呈無色結晶或白色晶狀粉末狀，密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)

用途一水檸檬酸主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑

化學性質白色結晶粉末，易溶于甲醇、水，來源于烏梅，甜橙，檸檬汁。

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